酵素生產樣品檢測一般檢測什么？

酵素是由新鮮的水果、蔬菜、糧食等植物經過榨汁或者萃取的手段之后發酵而來，實際上就是一種活性酶類，這個酶是人體各器官正常運行時必須的一種成分。可以添加酵母菌、乳酸菌等發酵菌種進行發酵。現在生活中人們常用的酵素大多來源于水果,也可以把它叫做水果酵素。那你知道酵素生產樣品檢測一般檢測什么嗎？

酵素檢測范圍

食用酵素、酵素固體飲料、百香果酵素、玫瑰酵素、自制酵素、環保酵素、飼用酵素、水果飲品酵素、胡蘿卜酵素、青梅酵素、酵素渣、桑葚酵素、無水酵素、藍莓酵素、酵素粉、果蔬酵素、酵素茶、檸檬酵素等。

酵素生產樣品檢測一般檢測什么？

成分檢測、質量檢測、食品安全檢測、微生物檢測、霉菌檢測、甲醛檢測、酒精度檢測、有害物質檢測、理化指標檢測、活性成分檢測、總酸檢測、pH值檢測、酶含量檢測、細菌檢測、SOD檢測、衛生指標檢測、有機酸檢測、菌種檢測等。

酵素檢測標準

1、QB/T 5323-2018 植物酵素

2、QB/T 5324-2018 酵素產品分類導則

3、BS ISO 26462-2010 牛奶.乳糖含量的測定.使用不同pH值的酵素法

3、DIN 10325-2010 牛奶和奶制品. 檸檬酸含量的測定. 酵素法

4、ISO 26462-2010 牛奶.乳糖含量的測定.使用不同pH值的酵素法

5、ISO/TS 27105-2009 牛奶和乳制品.利用高效液相色譜法(HPLC)測定雞蛋白溶解酵素

6、TCVN 7786-2007 乳和乳制品.競爭酵素免疫分析的標準化描述指南.黃曲霉毒素M1含量的測定

7、CNS 12636-2004 水果及蔬菜汁飲料檢驗法－檸檬酸之測定( 酵素法 )

8、CNS 12633-2004 水果及蔬菜汁飲料檢驗法－葡萄糖、果糖和蔗糖之測定（酵素法）

9、CNS 12637-2004 水果及蔬菜汁飲料檢驗法－異檸檬酸之測定( 酵素法 )

10、NF V04-174-2003 牛奶和牛奶制品.競爭酵素免疫分析的標準化的描述指南.黃曲霉毒素M1含量的測定

11、AS 2300.4.9-1994 乳制品行業化學和物理測試方法．奶粉和奶粉制品．乳糖含量的測定．酵素法