安徽糧食檢測，糧食檢測項目包括哪些？

糧食是指以烹飪食品為主食的各種植物種子的總稱，也可以概括為“谷物”。糧食基本屬于禾本科植物，主要含糖，其次是蛋白質。糧食包括小麥、粗糧和大米。人類的生存生活離不開糧食。因此糧食檢測也十分重要，那糧食檢測項目都包括哪些呢？

糧食檢測項目包括哪些？糧食檢測項目

包括感官指標、理化指標、微生物指標、食品安全、其他檢測等。

感官指標：色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測、加工精度、新鮮度檢測、出糙率等。

理化指標：pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測、過氧化值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發殘渣、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測等。

微生物指標：霉菌檢測、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群，其他致病菌，商業無菌檢測等。

食品安全：農殘(有機氯農藥、有機磷農藥、菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯農藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測、食品添加劑檢測、污染物檢測

其他檢測：成分分析、成分含量檢測、營養價值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標檢測等。

糧食檢測標準

GB/T 5515-1985 糧食、油料 粗纖維測定

GB/T 5514-2008 糧食、油料中淀粉含量測定

GB/T 5507-1985 粉類粗細度測定

GB/T 5505-1985 糧食、油料檢驗 灰分測定

GB 5497-1985 水分測定

GB/T 5494-1985 雜質、不完善粒檢驗

GB/T 5492-2008 色澤、氣味、口味測定

GB/T 5518-1985 糧食比重測定

GB/T 5517-2010 糧食及制品酸度測定

GB/T 5516-1985 糧食粘度測定

GB 2715-2005 糧食衛生標準

GB 8869-1988 糧食、油料及其加工產品

GB 5519-1988 糧食和油料千粒重的測定