豬肝怎么區分好壞?豬肝檢測項目和標準有哪些?
豬肝是指豬的肝臟,富含蛋白質、鐵等營養素,是理想的補血佳品之一,但豬肝是豬體內最大的有毒中轉站和解毒器官。各種有毒代謝物和一些與食物混合的有毒物質將聚集在肝臟中,豬肝容易有有毒物質殘留。因此豬肝需要檢測,那豬肝檢測項目和標準有哪些呢?
豬肝檢測范圍
豬肝粉,普通豬肝等。
豬肝檢測項目有哪些?
重金屬檢測,五氯酚酸鈉,恩諾沙星,鏈霉素檢測等。
豬肝檢測標準有哪些?
1GB/T 20743-2006豬肉、豬肝和豬腎中桿菌肽殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
2GB/T 20746-2006牛、豬的肝臟和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
3GB/T 20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
4GB/T 20765-2006豬肝臟、腎臟、肌肉組織中維吉尼霉素M1殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
5GB/T 20766-2006牛豬肝腎和肌肉組織中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、雙烯雌酚殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法