色拉油檢測，油質(zhì)檢測怎么檢測？

色拉油是指各種植物原油經(jīng)過脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等工序精制而成的高檔食用植物油。原料油主要用作冷拌或醬料和調(diào)味品，市場上出售的色拉油種類繁多，色拉油的品質(zhì)更是層次不齊，那怎么選擇優(yōu)質(zhì)的色拉油呢？色拉油油質(zhì)檢測怎么檢測？

色拉油檢測范圍

大豆色拉油、調(diào)和色拉油、玉米色拉油、低芥酸色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油、花生色拉油等。

色拉油油質(zhì)檢測怎么檢測？色拉油檢測項目

成分檢測、水分檢測、揮發(fā)物檢測、酸價檢測、過氧化值檢測、雜質(zhì)檢測、感官檢測、透明度檢測、鉛含量檢測、總砷含量檢測、游離棉酚檢測、苯并芘檢測、不溶性雜質(zhì)檢測、煙點檢測等。

色拉油檢測標準

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.8

植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T 5525-2008

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.7

植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T 5525-2008

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.6

植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T 5525-2008

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.9

食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB 5009.236-2016

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.10

植物油脂檢驗 雜質(zhì)測定法GB/T 5529-1985

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.11

食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB 5009.229-2016

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999 5.12

食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定GB 5009.227-2016

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999

色拉油通用技術(shù)條件 GB/T 17756-1999  等