年糕檢測，年糕檢測什么項目？
2022-10-31
發布：國科檢測
年糕是中國漢族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有食用年糕的習俗。不僅僅是春節，平時人們也愛購買年糕，市場消費需要量大。那你知道現在的年糕上市前是需要進行檢測的嗎？
年糕檢測范圍
糯米年糕，江米年糕，寧波年糕，黃年糕，年糕條，水磨年糕，白年糕，桂花年糕，紅豆年糕，年糕醬等。
年糕檢測什么項目？
防腐劑檢測，微生物檢測，脫氫乙酸鈉檢測，營養成分檢測，感官檢測，菌落總數檢測，大腸桿菌檢測，添加劑檢測，增白劑檢測，酸度，質量檢測等。
年糕檢測標準
NY/T 1512-2014綠色食品 生面食、米粉制品
SB/T 10507-2008年糕
GB 5009.275-2016食品安全標準 食品中硼酸的測定
GB 19295-2011食品安全標準 速凍面米制品
GB 5009.5-2016食品安全標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.34-2016食品安全標準 食品中二氧化硫的測定
SN/T 3148-2012出口食品中過氧化苯甲酰含量的測定 液相色譜法
SN/T 3727-2013進出口食品中碘含量的測定 離子色譜法
SS 237-1980米粉
