最全香料檢測項目,有哪些檢測項目香料要檢測
中餐菜品而且能夠千奇百味,種類繁多,在悠久的歷史文化當中更是衍生出來多種菜系,這其中的功勞不僅僅是油鹽醬醋 蔥姜蒜,各種干香料也起到了很大作用。而且它們多用的是草藥,對身體也有各種各樣的好處。隨著社會發展,香料也要做檢測,那么,香料檢測的項目有哪些?
香料檢測范圍
香料配方、火鍋香料配方、魚香料配方、香料粉配方、香料包配方、醬香料配方、鹵香料配方、烤魚香料配方、燒烤香料配方、鹵水香料配方、鹵菜香料配方、食用香料配方、牛肉香料配方、羊肉香料配方、龍蝦香料配方、涼皮香料配方、小龍蝦香料配方、麻辣燙香料配方、米粉香料配方、火鍋魚香料配方、牛肉面香料配方、餃子香料配方、烤肉香料配方、湯底香料配方、炸雞香料配方、大蝦 香料配方等。
香料檢測項目
理化項目:酸值/酸價、過氧化值、氨基酸態氮、總酸(以乙酸計)、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、碘(以I計)、氯化鈉、氯化鉀等
污染物項目:鉛(以Pb計)、鋇(以Ba計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)等
真菌毒素項目:黃曲霉毒素B1等
微生物項目:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等
添加劑項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、羅丹明B、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計)等
非法添加項目:蘇丹紅I-IV等