麥片的哪些項(xiàng)目需要檢測(cè)？雜糧檢測(cè)
2022-10-31
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
俗話說“五谷雜糧，燕麥為王”，在五谷雜糧這個(gè)大家族里，燕麥?zhǔn)鞘愕膬?yōu)等生。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還具有降低膽固醇、安穩(wěn)血糖、改善消化功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等功效，是餐桌上，必不可少的全谷物。那么，隨著大家越來越多地選購麥片，麥片的質(zhì)量也需要好好保證。那么，如果做麥片檢測(cè)的話，有哪些項(xiàng)目需要檢測(cè)？
麥片檢測(cè)范圍
水果麥片，燕麥片，速溶營(yíng)養(yǎng)麥片，純麥片，果味混合麥片，蕎麥片、大麥片和小麥片等。
麥片檢測(cè)項(xiàng)目
感官要求：形態(tài)，色澤，滋味與氣味，沖調(diào)性，雜質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：蛋白質(zhì)，纖維素，熱量，碳水化合物，脂肪。
微生物檢測(cè)：黃曲霉毒素B1、赫曲霉毒素A、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。
添加劑檢測(cè)：增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
重金屬檢測(cè)：鉛、總砷、總汞、鉻、硒、志賀氏菌、氟、苯并(a)芘。
農(nóng)殘檢測(cè)，元素檢測(cè)等。
