麥片的哪些項(xiàng)目需要檢測(cè)?雜糧檢測(cè)
俗話說“五谷雜糧,燕麥為王”,在五谷雜糧這個(gè)大家族里,燕麥?zhǔn)鞘愕膬?yōu)等生。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,還具有降低膽固醇、安穩(wěn)血糖、改善消化功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等功效,是餐桌上,必不可少的全谷物。那么,隨著大家越來越多地選購麥片,麥片的質(zhì)量也需要好好保證。那么,如果做麥片檢測(cè)的話,有哪些項(xiàng)目需要檢測(cè)?
麥片檢測(cè)范圍
水果麥片,燕麥片,速溶營(yíng)養(yǎng)麥片,純麥片,果味混合麥片,蕎麥片、大麥片和小麥片等。
麥片檢測(cè)項(xiàng)目
感官要求:形態(tài),色澤,滋味與氣味,沖調(diào)性,雜質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽:蛋白質(zhì),纖維素,熱量,碳水化合物,脂肪。
微生物檢測(cè):黃曲霉毒素B1、赫曲霉毒素A、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。
添加劑檢測(cè):增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
重金屬檢測(cè):鉛、總砷、總汞、鉻、硒、志賀氏菌、氟、苯并(a)芘。
農(nóng)殘檢測(cè),元素檢測(cè)等。