轉基因食品檢測方法，安徽轉基因食品安全檢測

隨著轉基因食品的商業化生產，轉基因食品的研發速度迅速發展，產品品種和產量也翻了一番，轉基因作為一種新興的生物技術手段，還具有不成熟和不確定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。因此更加有必要對轉基因食品進行質量檢測。

轉基因食品現在常見的有：

紫薯、黃豆、玉米、食用油、土豆、胡蘿卜、番茄等

轉基因食品的安全隱患：

1.食品毒性：導入的基因并非原來親本動植物所有，基因破壞了或者其不穩定性可能會帶來新的毒素，引起急性的或慢性的中毒。

2.外來基因產生新的蛋白質可能會引起人類的過敏反應。

3.外源基因的安全性、穩定性。

4.轉基因產品的營養成分變化了，可能使人類的營養結構失衡。

5.轉基因生物對生態環境的威脅。

轉基因食品主要檢測方法：

(1)常規理化項目及營養成分檢測

(2)微生物檢測

(3)食品添加劑及非食用物質檢測

(4)重金屬及食品毒害物質檢測

(5)食品營養標簽和標示成分檢測

(6)轉基因生物食用安全檢測

轉基因食品檢測標準：

GB/T 19495.2-2004 轉基因產品檢測 實驗室技術要求

GB/T 19495.1-2004 轉基因產品檢測 通用要求和定義

GB/T 19495.3-2004 轉基因產品檢測核酸提取純化方法

GB/T 19495.4-2004 轉基因產品檢測核酸定性PCR檢測方法

SN T 1961.1-2007 食品中過敏源成分檢測方法

SNT 1196-2012 轉基因成分檢測 玉米檢測方法