QQ糖含糖量高嗎?QQ糖檢測檢測項目和標準是什么?
QQ糖彈性的口感來源于添加的食用明膠,其中有不法商人,為了降低食品原料成本,在QQ糖果中使用劣質明膠,為了保住消費者食品安全,對糖果中QQ糖的檢測十分有必要。QQ糖檢測檢測項目和標準是什么呢?
QQ糖檢測范圍
QQ布丁糖,牛奶QQ糖,自制QQ糖,水果QQ糖,QQ彈性糖,QQ透明糖,QQ明膠糖,QQ果膠糖,果汁QQ糖,QQ圈糖
QQ糖檢測項目是什么?
感官指標:色澤、組織形態、滋味、氣味、雜質等。
QQ糖含糖量高嗎?
QQ糖的含糖量可以通過理化指標中的還原糖含量分析檢測出來
理化指標:水分、灰分、ph、浸出物、還原糖含量,營養成分分析
微生物指標:菌落總數,大腸桿菌,霉菌、酵母菌、致病菌
衛生指標:重金屬(鉛、總鉻、六價鉻)、食品添加劑限量
其他檢測:成分分析、配方還原、配方分析
檢測周期:7-15個工作日
檢測費用:工程師根據檢測項目報價
樣品量大小:根據檢測項目決定樣品量大小。
QQ糖檢測標準是什么?
SB/T 10021-2017 糖果 凝膠糖果
SB/T 10875-2012 膠基糖果用膠基
GB 17399-2016 食品安全標準 糖果
GB/T 4789.24-2003 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗