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      米線怎么檢測,米線檢測要依據哪些標準

      2022-10-28
      發布:國科檢測

      天氣越來越冷,這個時候來碗熱乎乎的米線,暖胃暖身又暖心。米線,中華傳統風味小吃,在古烹飪書《食次》中名為“粲”,云南稱米線,中國其它地區稱米粉。它有很多口味,深受人們喜愛,為了人們吃得放心,要做好米線檢測,那么,米線怎么檢測,米線檢測要依據哪些標準?

      米線怎么檢測,米線檢測要依據哪些標準


      米線檢測涉及到的儀器設備

      電子天平,電熱恒溫干燥箱,堿式滴定管,原子熒光光度計,原子吸收光譜儀,恒溫恒濕培養箱,液相色譜儀

      米線檢測標準

      總砷  QB/T 2652-2004 5.2.7.2(GB 5009.11-2014)

      復水率  QB/T 2652-2004 5.2.3

      鉛  QB/T 2652-2004 5.2.7.3(GB 5009.12-2017)

      菌落總數  QB/T 2652-2004 5.3.2(GB 4789.2-2016)

      大腸菌群  QB/T 2652-2004 5.3.3(GB/T 4789.3-2003 )

      感官  QB/T 2652-2004 5.1

      全部參數  QB/T 2652-2004

      粘條率  QB/T 2652-2004 5.2.5

      短條率  QB/T 2652-2004 5.2.4

      凈含量負偏差  QB/T 2652-2004 5.2.1

      致病菌  QB/T 2652-2004 5.3.4(GB 4789.4-2016)

      米線塊水分  QB/T 2652-2004 5.2.2(GB 5009.3-2016)

      米線塊酸度  QB/T 2652-2004 5.2.6(GB/T 5009.53-2003)




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