薯粉微生物檢測，薯粉檢測項目及標準是什么？

薯粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。薯粉最常見的用途就是制作西餐中的布丁、蛋糕等甜點,能大大改善其口感。能夠為機體提供豐富的碳水化合物,緩解肌肉疲勞、恢復體力、增進肝臟功能。那薯粉微生物檢測，薯粉檢測項目及標準是什么呢？

薯粉檢測范圍

地瓜粉，木薯粉，紅薯粉，木薯淀粉，馬鈴薯粉，紫薯粉，甘薯粉，薯粉面，白薯粉，營養薯粉，自制薯粉等。

薯粉檢測項目

理化分析：水分、酸值、過氧化值、二氧化硫、白度、細度，淀粉含量，粘度等。

重金屬：鉛、總砷及無機砷、鎘、總鉻、六價鉻、總汞及有機汞等。

微生物：菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌等。

食品添加劑：山梨酸、苯甲酸、著色劑等。

其他：黃曲霉毒素檢測，成分分析，成分檢測，二氧化硫等。

薯粉檢測標準

GB/T 8884-2017 食用馬鈴薯淀粉

GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉

GB/T 29343-2012 木薯淀粉

SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉

DB41/T 514-2007 紅薯粉條、粉皮

SN/T 1135.4-2006 馬鈴薯黑粉病菌檢疫

NY/T 737-2003 木薯淀粉加工機械通用技術