薯粉微生物檢測,薯粉檢測項目及標準是什么?
薯粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。薯粉最常見的用途就是制作西餐中的布丁、蛋糕等甜點,能大大改善其口感。能夠為機體提供豐富的碳水化合物,緩解肌肉疲勞、恢復體力、增進肝臟功能。那薯粉微生物檢測,薯粉檢測項目及標準是什么呢?
薯粉檢測范圍
地瓜粉,木薯粉,紅薯粉,木薯淀粉,馬鈴薯粉,紫薯粉,甘薯粉,薯粉面,白薯粉,營養薯粉,自制薯粉等。
薯粉檢測項目
理化分析:水分、酸值、過氧化值、二氧化硫、白度、細度,淀粉含量,粘度等。
重金屬:鉛、總砷及無機砷、鎘、總鉻、六價鉻、總汞及有機汞等。
微生物:菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌等。
食品添加劑:山梨酸、苯甲酸、著色劑等。
其他:黃曲霉毒素檢測,成分分析,成分檢測,二氧化硫等。
薯粉檢測標準
GB/T 8884-2017 食用馬鈴薯淀粉
GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉
GB/T 29343-2012 木薯淀粉
SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉
DB41/T 514-2007 紅薯粉條、粉皮
SN/T 1135.4-2006 馬鈴薯黑粉病菌檢疫
NY/T 737-2003 木薯淀粉加工機械通用技術