雪糕是怎么檢測(cè)的？雪糕檢測(cè)項(xiàng)目要求
2022-10-27
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
雪糕是夏天或不可缺的清涼去暑食品，論如何在夏天續(xù)命，是吃雪糕沒(méi)錯(cuò)了，雪糕，又稱(chēng)冰淇淋，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類(lèi)繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，所以為了保證雪糕品質(zhì)，一般都怎么檢測(cè)？
雪糕檢測(cè)范圍
草莓雪糕、牛奶雪糕、香蕉雪糕、蘋(píng)果雪糕、巧克力雪糕、酸奶雪糕、紅茶雪糕、綠豆雪糕、脆皮雪糕、水果雪糕、糯米雪糕、炫彩雪糕、乳酸菌類(lèi)雪糕、雪糕粉等。
雪糕檢測(cè)項(xiàng)目
成分檢測(cè)、含量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)、微生物檢測(cè)、合成色素檢測(cè)、添加劑檢測(cè)、大腸桿菌檢測(cè)、膨化率檢測(cè)、色素檢測(cè)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)等。
包括蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿力甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脂肪等等。
因?yàn)檠└獾臒崃俊⑻欠值群枯^高，過(guò)量食用不能及時(shí)代謝時(shí)，很容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在人體中，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖。所以，不能放縱，要適量吃。
