食品檢測行業是干什么的?
食品檢驗檢測技術主要是研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產管理等方面的基本知識和技能。此外還會進行食品檢測、食品質量安全評價與控制、食品生產管理等。
食品檢測是利用生物化學等手法,檢測食品的質量是否符合標準要求。
食品出廠檢測分類:
一般分為感官、理化、微生物三個大方面。
感官檢測:
即是食品的色澤,外觀,滋味等的檢測。
理化項目比較多一般有水分,過氧化值,總酸,總酯,氨基酸態氮等項目。
微生物常檢項目:
菌落總數,大腸菌群以及沙門氏菌,金黃色葡萄球菌。
不同的食品的出廠檢測項目不同。如果是檢測中心檢測項目還包括污染物和農獸藥殘留等項目。食品廠的質檢員需要有一定的化學知識,能夠按照檢測方法完成產品檢測。