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      沙琪瑪質檢,沙琪瑪成分檢測機構怎么檢測?

      2022-10-27
      發布:國科檢測

      沙琪瑪是許多人的日常必備的小零食,工作、休閑中常常少不了它,但新聞卻頻爆出沙琪瑪質量問題,經常會有食品抽檢中顯示產品不合格,危害食品安全。因此需要進行沙琪瑪質檢,檢測機構可以幫助檢測沙琪瑪成分含量。保障食品安全。那沙琪瑪成分檢測機構怎么檢測?

      沙琪瑪質檢,沙琪瑪成分檢測機構怎么檢測?

      沙琪瑪檢測范圍

      工藝:油炸沙琪瑪,自制沙琪瑪,烤沙琪瑪,手工沙琪瑪,非油炸沙琪瑪,

      其他:酥沙琪瑪,無糖沙琪瑪,散裝沙琪瑪,品牌沙琪瑪

      原料:黑糖沙琪瑪,雞蛋沙琪瑪,紅糖沙琪瑪,芝麻沙琪瑪,葡萄干沙琪瑪,蜂蜜沙琪瑪,花生沙琪瑪,蕎麥沙琪瑪

      沙琪瑪成分檢測機構怎么檢測?

      包括感官指標、理化指標、衛生指標、微生物指標等。

      感官指標:組織、形狀、色澤、滋味、氣味、雜質等。

      理化指標:水分、酸價、干燥失重、蛋白質、總糖、粗脂肪、鋁、過氧化值等。

      衛生指標:重金屬(總砷、鉛)、黃曲霉毒素、食品添加劑等。

      微生物指標:菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

      沙琪瑪檢測標準

      GB/T 22475-2008 沙琪瑪

      GB/T 5009.3-2010 干燥失重

      GB/T 5009.37-2003 酸價

      GB/T 5009.11-2003 總砷

      GB/T 5009.12-2003 鉛

      GB/T 18979-2003 黃曲霉毒素B1

      GB 4789.2-2010 菌落總數

      GB 4789.3-2010 大腸菌群計數

      GB 4789.15-2010 霉菌計數

      GB 4789.4-2010 沙門氏菌檢驗

      GB 4789.10-2010 金黃色葡萄球菌檢驗

      GB/T 4789.5-2012 志賀氏菌檢驗


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