葡萄干顏色檢測內(nèi)容有哪些？葡萄干顏色檢測方法一覽

葡萄干是一種營養(yǎng)極其豐富的干果類產(chǎn)品，有各種不同的顏色，也就又不同的功能和口感。因此在生產(chǎn)和銷售葡萄干產(chǎn)品之前，就需要對葡萄干的顏色進行檢測，以確保葡萄干的品質(zhì)，那么，葡萄干顏色檢測內(nèi)容有哪些？

葡萄干顏色分類

1、綠色葡萄干

綠色葡萄干一般口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質(zhì)厚實，沒有渣滓，常見的有綠香妃、綠馬奶、哈密王、無核白等等，其中的無核白含糖量最高，適合低血糖和經(jīng)常貧血的人食用。

2、紅色葡萄干

紅色葡萄干紅的原因是因為里面含有花青素，常見的紅色葡萄干品種按照顆粒大小排列，有紅香妃、紅馬奶、雪蓮果、和田紅等，紅色葡萄干具有很好的補血作用，氣血不足的人可以多吃。

3、紫色葡萄干

紫色葡萄干無籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼勁十足。這類葡萄干的優(yōu)勢不在于味道，而是含大量的單寧和花青素。其中常見的是黑加侖葡萄干，號稱維生素之王，具有抗衰美白的作用。

4、黑色葡萄干

黑色葡萄干色澤黑亮，肉軟清甜，香甜而正，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等，是國內(nèi)難得一見的天然健美食品。

葡萄干顏色檢測方法

在葡萄干的顏色檢測過程中，最主要的顏色檢測方法主要是采用人工目視檢測的方法，由于人眼目視檢測葡萄干的顏色，會受到多種因素的影響，想要提高顏色評定結(jié)果的準(zhǔn)確性，就需要在統(tǒng)一的觀測條件下進行檢驗。

人是通過眼睛來觀看五彩繽紛的顏色，嚴格地說，人是通過顏色視覺系統(tǒng)接受和感覺顏色。除此之外，光源的光譜分布會很大程度地影響物體的顏色，尤其是影響物體的目視顏色評定。常見物體的目視顏色評定一般都是用試樣的顏色與標(biāo)準(zhǔn)色樣（或色卡）的顏色作比較，即使兩者的顏色相同，兩者的光譜反射曲線也不盡相同，常見物體的目視顏色評定屬于異譜同色的顏色比較。如果光源的光譜分布不同，異譜同色的顏色比較可能產(chǎn)生很大的差異。因為不同的致色原因可以產(chǎn)生相同或相似的外觀顏色，即便是用試樣與標(biāo)準(zhǔn)顏色樣品比較也可能會出現(xiàn)異譜同色的顏色比較。為了提高顏色評價的準(zhǔn)確性，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來檢測葡萄干的顏色，管控葡萄干的顏色質(zhì)量品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實驗者提供一個較公正客觀的對色環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，用戶只需按照標(biāo)準(zhǔn)光源箱的操作規(guī)范，切換到指定的標(biāo)準(zhǔn)光源就可以準(zhǔn)確的評定葡萄干的顏色，管控葡萄干的顏色品質(zhì)。