食品中檸檬酸含量檢測項目有哪些？檸檬酸檢測方法國家標準

食品添加劑檸檬酸主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料、腌制品等方面，其需求量隨季節氣候的變化而變化。無論是存在于食物本身的天然檸檬酸還是食品添加劑中的檸檬酸，食品中檸檬酸檢測都很有必要，那食品中檸檬酸含量檢測項目有哪些？來看看檸檬酸檢測方法國家標準。

食品中檸檬酸的含量檢測范圍

檸檬、柑橘、菠蘿、動物的骨骼、肌肉、血液、砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄、食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果、牛奶、魚頭、魚骨湯、小蝦皮等。

食品中檸檬酸含量檢測項目有哪些？檸檬酸檢測項目

檸檬酸的含量測定、以及檸檬酸單質的透光率、水分、易碳化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸鹽、草酸鹽、鈣鹽、鐵、砷鹽、重金屬等。

檸檬酸檢測方法國家標準

GB/T 33412-2016 生物制品中羥基檸檬酸的測定 高效液相色譜法

GB 1886.235-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸

GB/T 18916.23-2015 取水定額 第23部分:檸檬酸制造

GB/T 23877-2009 飼料酸化劑中檸檬酸、富馬酸和乳酸的測定.高效液相色譜法

GB/T 9855-2008 化學試劑.一水合檸檬酸(檸檬酸)

GB 1987-2007 食品添加劑 檸檬酸

GB/T 8269-2006 檸檬酸

GB/T 601 化學試劑 標準滴定溶液的制備

GB/T 602 化學試劑 雜質測定用標準溶液的制備

GB/T 603 化學試劑 試驗方法中所用制劑及制品的制備

GB/T 606 化學試劑 水分測定通用方法 卡爾·費休法

GB/T 5009.11-2003 食品中總碑及無機砷的測定方法