肉制品檢測，冷凍肉冷藏肉檢測項目及標準一覽

隨著人們對食品安全的重視程度增加，肉類食品的質量安全問題也越來越得到社會和廣大消費者的關注。冷凍冷藏肉的檢測也同樣受到消費者的重視，那冷凍肉冷藏肉檢測項目及標準是什么呢？

冷凍肉冷藏肉檢測項目： 

感官要求，揮發性鹽基氮，鉛，無機砷，鎘，總汞 等檢測項目

冷凍肉冷藏肉檢測標準： 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.1" 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.2.1 

食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定GB 5009.228-2016 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.2.2 

食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.12-2010" 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.2.3 

食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.11-2014" 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.2.4 

食品安全國家標準 食品中鎘的測定GB 5009.15-2014" 

鮮(凍)畜肉衛生標準GB 2707-2005 8.2.5 

食品中總汞和有機汞的測定GB 5009.17-2014"等檢測標準