食品營養成分表怎么檢測？食品營養成分檢測方法及標準

隨著人們對健康飲食的關注，消費者越來越看中食品中的營養成分，這關乎到人們的身體健康，那么，食品中營養成分表怎么檢測？食品營養成分檢測方法及標準是什么呢？下面小編為您具體介紹。

食品營養成分檢測項目：

能量（熱量）、蛋白質、脂肪（飽和&不飽和）、碳水化合物（總糖、蔗糖、還原糖）、膽固醇、膳食纖維素（果膠物質）

維生素：脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性維生素：C、B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、鈉、鈣等。

相關標準和項目

中國版：熱量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、鈉

美/加版：熱量、碳水化合物、脂肪、熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇

蛋白質、總糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉

香港版：熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質、總糖、鈉

歐盟版：熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質、總糖、膳食纖維、鈉

澳/新西蘭版：熱量、總脂肪、反式脂肪、碳水化合物、蛋白質、總糖、鈉

食品營養成分檢測標準：

GB7718 食品標簽

GB16740 保健食品標簽

GB13432 特殊營養食品標簽

GB/T 糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法

GB/T 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量測定

GB/T 20373-2006 變性淀粉中乙酰基含量的測定 酶法

GB/T 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定

GB 食品安全國家標準 蜂蜜

GB 5413.33-2010 食品安全國家標準 生乳相對密度的測定

SN 0195-1993 出口肉及肉制品中滴殘留量檢驗方法

SN 0152-1992 出口水果中滴殘留量檢驗方法