食品營養成分表怎么檢測?食品營養成分檢測方法及標準
隨著人們對健康飲食的關注,消費者越來越看中食品中的營養成分,這關乎到人們的身體健康,那么,食品中營養成分表怎么檢測?食品營養成分檢測方法及標準是什么呢?下面小編為您具體介紹。
食品營養成分檢測項目:
能量(熱量)、蛋白質、脂肪(飽和&不飽和)、碳水化合物(總糖、蔗糖、還原糖)、膽固醇、膳食纖維素(果膠物質)
維生素:脂溶性維生素A、D、E、K;水溶性維生素:C、B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、鈉、鈣等。
相關標準和項目
中國版:熱量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、鈉
美/加版:熱量、碳水化合物、脂肪、熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇
蛋白質、總糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉
香港版:熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質、總糖、鈉
歐盟版:熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質、總糖、膳食纖維、鈉
澳/新西蘭版:熱量、總脂肪、反式脂肪、碳水化合物、蛋白質、總糖、鈉
食品營養成分檢測標準:
GB7718 食品標簽
GB16740 保健食品標簽
GB13432 特殊營養食品標簽
GB/T 糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法
GB/T 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量測定
GB/T 20373-2006 變性淀粉中乙酰基含量的測定 酶法
GB/T 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定
GB 食品安全國家標準 蜂蜜
GB 5413.33-2010 食品安全國家標準 生乳相對密度的測定
SN 0195-1993 出口肉及肉制品中滴殘留量檢驗方法
SN 0152-1992 出口水果中滴殘留量檢驗方法