乳制品檢測，滅菌乳檢測項目及檢測標準歸納

滅菌乳指以新鮮牛乳（羊乳）為原料，經凈化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝后再進行滅菌，從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。滅菌乳消滅了牛乳中的有害菌和致病菌，提高牛乳在運輸和貯藏中的穩定性，保證使用安全。一起來看看有哪些滅菌乳檢測項目及檢測標準。

滅菌乳相關檢測范圍

滅菌純牛(羊)乳、滅菌調味乳、超高溫滅菌乳、保持滅菌乳、全脂滅菌乳、牛奶滅菌乳、巴氏滅菌乳等。

滅菌乳檢測項目：

脂肪檢測、酸度檢測、抗生素檢測、感官檢測、乳果糖檢測、理化指標檢測、糠氨酸檢測、蛋白質檢測、商業無菌檢測等。

滅菌乳檢測標準：

1、GB 25190-2010 食品安全國家標準滅菌乳

2、GB 19645-2005 巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準

3、GB 5408.2-1999 滅菌乳

4、NY/T 939-2016 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定

5、SANS 1678-2010 滅菌乳

6、NY/T 939-2005 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定

7、DB12/ 149-2003 無公害食品 巴氏殺菌乳、滅菌乳