瓜子要怎么檢測(cè)?瓜子檢測(cè)項(xiàng)目一覽
春節(jié)期間,置辦年貨,瓜子不可或缺,它是招呼親朋的必備良品。有報(bào)道稱有商販為了延長(zhǎng)瓜子的保質(zhì)期,炒瓜子時(shí)會(huì)添加明礬。那么,生活中瓜子質(zhì)量到底是怎么樣的,在做檢測(cè)中有哪些檢測(cè)項(xiàng)目?
瓜子檢測(cè)范圍
瓜子、南瓜子、西瓜子、葵瓜子、白瓜子、黑瓜子、五香瓜子、袋裝瓜子、散裝瓜子、生瓜子、瓜子仁、超市瓜子、原味瓜子、話梅味瓜子等。
瓜子檢測(cè)項(xiàng)目
理化指標(biāo)檢測(cè):感官檢測(cè),水分檢測(cè),pH值檢測(cè),灰分檢測(cè),酸價(jià)測(cè)定,過(guò)氧化值檢測(cè)
微生物指標(biāo)檢測(cè):菌落總數(shù)檢測(cè),大腸菌群檢測(cè),霉菌檢測(cè),酵母菌檢測(cè),沙門氏菌檢驗(yàn),志賀氏菌檢測(cè),金黃色葡萄球菌檢測(cè),商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè):黃曲霉毒素檢測(cè),二氧化硫檢測(cè),農(nóng)殘檢測(cè),重金屬檢測(cè),甜蜜素檢測(cè),色素檢測(cè),苯并芘檢測(cè)等。
其他指標(biāo)檢測(cè):質(zhì)量檢測(cè),指標(biāo)檢測(cè),營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等。
成分分析:主成分分析,全成分分析,未知物分析,定性定量分析,營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè),成分含量檢測(cè)等。
瓜子明礬檢測(cè)、瓜子農(nóng)殘檢測(cè)(敵敵畏、樂(lè)果、對(duì)硫磷、氯菊酯)、重金屬檢測(cè)(總汞、總砷、鉛)等