瓜子要怎么檢測(cè)？瓜子檢測(cè)項(xiàng)目一覽
2022-10-24
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
春節(jié)期間，置辦年貨，瓜子不可或缺，它是招呼親朋的必備良品。有報(bào)道稱有商販為了延長(zhǎng)瓜子的保質(zhì)期，炒瓜子時(shí)會(huì)添加明礬。那么，生活中瓜子質(zhì)量到底是怎么樣的，在做檢測(cè)中有哪些檢測(cè)項(xiàng)目？
瓜子檢測(cè)范圍
瓜子、南瓜子、西瓜子、葵瓜子、白瓜子、黑瓜子、五香瓜子、袋裝瓜子、散裝瓜子、生瓜子、瓜子仁、超市瓜子、原味瓜子、話梅味瓜子等。
瓜子檢測(cè)項(xiàng)目
理化指標(biāo)檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分檢測(cè)，pH值檢測(cè)，灰分檢測(cè)，酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值檢測(cè)
微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，霉菌檢測(cè)，酵母菌檢測(cè)，沙門氏菌檢驗(yàn)，志賀氏菌檢測(cè)，金黃色葡萄球菌檢測(cè)，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)：黃曲霉毒素檢測(cè)，二氧化硫檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，甜蜜素檢測(cè)，色素檢測(cè)，苯并芘檢測(cè)等。
其他指標(biāo)檢測(cè)：質(zhì)量檢測(cè)，指標(biāo)檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等。
成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，成分含量檢測(cè)等。
瓜子明礬檢測(cè)、瓜子農(nóng)殘檢測(cè)(敵敵畏、樂(lè)果、對(duì)硫磷、氯菊酯)、重金屬檢測(cè)(總汞、總砷、鉛)等
