玉米需要檢測水分么？如何檢測玉米水分？

秋冬季節普遍存在玉米水分高的問題，玉米水分高會影響到畜禽的生產性能，此外如果貯存不當會導致發霉變質，給畜禽帶來毒害甚至死亡。 面對千家萬戶的玉米，在選擇購買時，除了關注玉米的霉變情況，水分亦要嚴格把握。那玉米需要檢測水分么？如何檢測玉米水分？

如何檢測玉米水分？玉米水分檢測方法

一、感官法

通過一些簡易的玉米感官檢測方法，即通過“眼、耳、嘴、鼻、手”的接觸產生的客觀感覺，能夠快速、有效地判定玉米的水分，如下：

一看：玉米粒頂部的細紋越多越干。

二抓：抓一把緊握，外溢多的玉米較干。

三咬：牙咬時聲音清脆，杠牙的玉米較干。

四再看：胚芽干燥,干白色,橫斷成碎粉狀，表示水分約為13％。

五掐：用手指甲掐玉米胚部上部兩邊凹邊：稍有點痕跡，表示水分約為14％ ：若痕跡較大，有破皮現象，水分約為15％ ：若掐玉米胚部上端發軟，粒色陰暗，水分約為16％ 

二、烘箱法

1、定義

粉碎玉米經130～133℃烘4h及整粒玉米干燥38h所損失的質量,即為玉米的水分。

2、原理

在常壓下,測定玉米烘干損失的質量。

三、紅外線快速水分儀測定法

原理：采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時間之內完全蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。

合理的檢測玉米水分可以有效避免玉米發霉變質，禽獸被毒害帶來的經濟損失，因此檢測玉米水分很有必要。