離子色譜法，食品添加劑快速檢測方法

離子色譜檢測方法是根據離子的交換原理，對多種陰離子、陽離子實行分離、定性、定量。離子色譜相比于其他檢測方法，例如液相和質譜，檢測過程簡單、僅使用超純水、檢測分辨率第等優勢，在食品檢測中得到了廣泛的應用。

1. 常見食品添加劑的檢測

　　酸味食品添加劑，例如在對葡萄酒進行檢測時，可以寄檢測酒中的檸檬酸含量。此外，還可以寄檢測甜味食品添加劑，還可以對各種防腐劑進行有效檢測，例如苯甲酸、山梨酸、雙乙酸鈉等最常見的防腐劑。

2. 食品中非法添加物的檢測

吊白塊是甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉混合物的俗稱，是一種工業使用的漂白劑，具有多種慢性毒性和致癌性，是一種強致癌物，經常被違法添加到各種食品中，腐竹、粉絲、米粉、粉條、面粉、饅頭、面條、竹筍及榨菜等米、面、豆制 品也常被非法加入。

正因為離子色譜法具有靈敏度 高、檢測迅速等優勢，所以在食品安全檢測中發揮重要的作用。根據離子色譜法對小龍蝦中的草酸物質的含量、食品中的硼酸、豆制乳品中的硫 氰酸鹽進行檢測，都可以快速的檢測添加物質的準確定量。