火鍋底料質(zhì)量檢測，火鍋底料檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)解答
2022-10-21
發(fā)布：國科檢測
火鍋是人們一年四季餐桌上的常客，為了在家里也能吃上火鍋，商家特為消費者研發(fā)制作了火鍋底料，火鍋底料常年暢銷，但頻頻爆發(fā)的火鍋食品安全確讓消費者擔(dān)憂。食品安全直接關(guān)系著群眾的身體健康。今天帶您了解火鍋底料質(zhì)量檢測，火鍋底料檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)解答。
火鍋底料檢測項目
理化項目：水分、檸檬黃、日落黃、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、誘惑紅、丁基羥基茴香醚(BHA)、總糖、總酸等
微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等
重金屬：鉛、鎘、汞、鉻、砷等
農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等500余種測試。
火鍋底料檢測標(biāo)準(zhǔn)
DB 50/105-2006火鍋底料
DBS 51/001-2016食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料
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