谷氨酸鈉味精檢測，味精檢測項目及標準解析

味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉，在烹飪過程中主要是提味增鮮。研究證明味精有益無害，但只有加以科學、合理地使用，才能使其發揮最佳調鮮效果與使用價值。味精的成分你了解嗎？味精檢測可幫助您了解味精成分。

味精種類介紹：

味精包括味精（谷氨酸鈉）、加鹽味精、增鮮味精。

味精（谷氨酸鈉）：以碳水化合物（如淀粉、玉米、糖蜜等糖質）為原料，經微生物(谷氨酸棒桿菌等)發酵，提取、中和、結晶分離、干燥而成的具有特殊鮮味的白色結晶或粉末狀調味品。

加鹽味精：在谷氨酸鈉(味精)中，定量添加了精制鹽的均勻混合物。

增鮮味精：在谷氨酸鈉(味精)中，定量添加了核苷酸二鈉[5’-鳥苷酸二鈉(GMP)、5’-肌苷酸二鈉(IMP)或呈味核苷酸一鈉(IMP+GMP)7等增鮮劑的混合物。

味精檢測項目：

推薦檢測項目：感官、谷氨酸鈉、鉛、氯化物、硫酸鹽、pH 、鐵、干燥失重等。（檢測項目僅供參考，可根據實際情況調整檢測項目。）

味精檢測費用：

味精的檢測費用是根據產品的檢測項目而定的，一般300~1500元。依據實際產品的具體分類，執行標準及檢測需求確認檢測項目，最終以實際檢測發生費用為準。

味精檢測標準：

GB 2720 食品安全國家標準 味精

GB/T 8967 谷氨酸鈉（味精）

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準