蛋白粉檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)是什么?蛋白粉檢測(cè)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)大全

蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞、組織的重要組成部分，是機(jī)體維持與修復(fù)及細(xì)胞生長(zhǎng)的剛需，而蛋白粉是由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其主要成分是乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，搭配黃豆蛋白，能均衡人體所必需的氨基酸，是針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。下面是為大家介紹蛋白粉檢測(cè)范圍和蛋白粉檢測(cè)項(xiàng)目、蛋白粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

一、蛋白粉檢測(cè)范圍

膠原蛋白粉，乳清蛋白粉，玉米蛋白粉，增肌蛋白粉，兒童蛋白粉，孕婦蛋白粉，大豆蛋白粉，營(yíng)養(yǎng)蛋白粉，乳鐵蛋白粉，復(fù)合蛋白粉，牛奶蛋白粉等。

二、蛋白粉檢測(cè)項(xiàng)目

感官檢測(cè)：外觀，色澤，口味，氣味，雜質(zhì)。

理化檢測(cè)：水分，灰分，ph值，酸值，過(guò)氧化值，皂化值，相對(duì)密度，折光率，干燥失重，灼燒殘?jiān)?/p>

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，霉菌，酵母菌，大腸桿菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，溶血鏈球菌。

衛(wèi)生檢測(cè)：重金屬，黃曲霉毒素檢測(cè)，氮含量，三聚氰胺，含量，成分分析。

營(yíng)養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，熱量，元素分析。

三、蛋白粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 11674-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　乳清粉和乳清蛋白粉

GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉

GB/T 5413.2-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　乳清蛋白的測(cè)定

SB/T 10634-2011 淡水魚膠原蛋白肽粉

NY/T 685-2003 飼料用玉米蛋白粉

DB37/T 1166-2009 花生蛋白粉通用技術(shù)條件

以上便是對(duì)蛋白粉檢測(cè)范圍和蛋白粉檢測(cè)項(xiàng)目、蛋白粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的介紹。