蝦醬要檢測什么項目？

蝦醬是一種儲藏發酵食品,在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使之具有獨特的鮮香,湊鼻一聞,回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源，以及維生素A等營養元素。那么，蝦醬要檢測的話，要檢測什么項目？讓我們一起來了解一下。

蝦醬檢測范圍

炒蝦醬，鮮蝦醬，咸蝦醬，辣蝦醬，鹵蝦醬，干蝦醬，龍蝦醬，麻辣蝦醬，自制蝦醬，小龍蝦蝦醬，蘿卜蝦醬，腌制蝦醬，泡菜蝦醬等

蝦醬檢測項目

重金屬，凈含量，微生物，亞硝酸鹽，成分分析，化學成分檢測，含量檢測，水分，總酸，元素檢測

蝦醬檢測標準

SB/T 10525-2009 蝦醬

SC/T 3602-2016 蝦醬

DB44/T 947-2011 蝦醬加工技術規范

DB21/T 2066.7-2013 蝦醬肉筋燒海兔烹調操作規程

蝦醬檢測報告用途

1、銷售使用。(有了檢測報告，讓客戶更加信賴)

2、進出口使用。(檢測報告支持二維碼掃描真偽查詢)

3、進入正規超市或賣場使用。

4、入駐天貓，京東等各大電商平臺使用。