冷凍蝦檢測標準是什么？
2023-01-11
發布：國科檢測
大蝦屬于水產品，一般水產品蛋白質含量高且熱量低，對人體很有益處，蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。那么，冷凍蝦檢測標準是什么？讓我們一起來了解一下。
冷凍蝦檢測范圍
冷凍蝦、冷凍龍蝦、冷凍蝦仁、冷凍蝦皮、冷凍熟蝦、冷凍生蝦、冷凍鮮蝦、冷凍小龍蝦、冷凍養殖蝦、冷凍皮皮蝦、冷凍大蝦、冷凍對蝦、冷凍河蝦等。
冷凍蝦檢測項目
感官指標：色澤檢測、組織形態、氣味檢測、外形檢測、雜質檢測等。
理化指標：水分檢測、pH值檢測、蛋白質檢測、脂肪檢測、碳水化合物檢測等。
冷凍蝦檢測標準
GB/T 30889-2014 凍蝦
SC/T 3110-1996 凍蝦仁
SC/T 3113-2002 凍蝦
SN/T 0435-1995 出口凍河蝦檢驗規程
SC/T 3026-2006 凍蝦仁加工技術規范
DB46/T 226-2012 凍熟蝦仁生產技術規程
SN/T 0944-2000 出口凍蝦及蝦制品中吲哚檢驗方法
