怎樣檢測蜂蜜是否摻入飴糖?
2023-01-06
發布:國科檢測
部分商家為了牟取暴力,售賣有摻入糖類、飴糖、淀粉、食鹽以及受到金屬污染的蜂蜜。摻有飴糖的蜂蜜,不僅甜味差,且欠鮮甜感。那你知道怎樣檢測蜂蜜是否摻入飴糖嗎?跟隨小編一起來看看吧!
怎樣檢測蜂蜜是否摻入飴糖?
飴糖又稱糖稀,摻入飴糖的蜂蜜光澤淡、透明度差、蜜液混濁、蜜味淡。摻入飴糖的可疑蜂蜜可用乙醇(酒精)測試:取蜜液2克加入等量凈水中搖勻,注入10毫升95%濃度的乙醇,如出現乳白色絮狀物質,則證明蜜中摻有飴糖,其原理是飴糖中的糊精在酒精中不易溶解。