如何檢測(cè)堅(jiān)果中的水分含量？
2023-01-03
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
水分是諸多產(chǎn)品的重要營(yíng)養(yǎng)成分，每一種的產(chǎn)品擁有某個(gè)的水分含量，同時(shí)以適量的個(gè)數(shù)、某個(gè)的定位定向存在于產(chǎn)品之中。其對(duì)產(chǎn)品的架構(gòu)、外表及對(duì)變質(zhì)的敏感度有著很深的影響。那你知道如何檢測(cè)堅(jiān)果中的水分含量嗎？
堅(jiān)果烘干箱水分檢測(cè)法
干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)，常壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水分。即通過計(jì)算樣品干燥前后的重量差，計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種，其原理相同。
計(jì)算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
計(jì)算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)
式中：W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g)；
W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)；
W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。
注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)，恒重鋁盒，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重，取樣后按照要求烘干，至前后兩次稱重之差小于0.005g，但兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過0.2%。
