紅油怎么檢測?紅油檢測方法有哪些
紅油又稱油辣子,在川菜、陜菜等多個菜系中都有廣泛應用。一款優質的紅油,不僅能為食材帶來醇香豐富的口感,還能賦予成菜紅亮誘人的色澤。制作紅油又叫煉熟油海椒或煉紅油。如果說香料是川式鹵水的精髓,那么紅油絕對是川式涼拌菜的靈魂。那么,紅油怎么檢測?紅油方法有哪些?
紅油檢測范圍
紅油醬,紅油豆瓣醬,香辣紅油,麻辣紅油,涼皮紅油,米粉紅油,火鍋紅油,辣椒紅油,自制紅油,秘制紅油,熬制紅油,牛油紅油,腐竹紅油,炒菜紅油,調味料紅油等
紅油檢測項目
感官檢測,水分檢測,pH值檢測,酸價檢測,過氧化值,蘇丹紅染色劑檢測,微生物檢測,農殘檢測,重金屬檢測,成分分析,配方改善等
紅油檢測流程
1、寄樣(或上門取樣)
2、免費初檢(不收取任何費用)
3、根據實驗復雜程度進行報價。
4、雙方確定,簽訂保密協議,開始實驗
5、完成實驗
6、郵寄檢測報告,提供后期服務。