蝦米需要檢測哪些指標?檢測依據什么標準?
蝦米其實是非常鮮美的海產品,里面含有很多的蛋白、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵以及多種維生素。蝦米的身體上的紅色叫蝦青素,是抗氧化劑,有防衰老的作用,蝦米其實是非常豐富的蛋白質食物,對于體虛,需要補充蛋白質的人,有很好的調整的作用。蝦米中還有豐富的氨基酸,這些營養易被人體所吸收,提高身體的免疫力;蝦米中還含有?;撬?,有利于降血壓、降膽固醇。那么,蝦米需要檢測哪些指標?檢測依據什么標準?
蝦米檢測范圍
小蝦米,蝦米皮,干蝦米,蝦米粉,超市蝦米等。
蝦米檢測項目
理化檢測:感官檢測,水分,鹽分,灰分,過氧化值,揮發性鹽基氮,組胺等
微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,副溶血性弧菌檢測等
污染物檢測:重金屬(鉛,總汞及有機汞,總砷及無機砷測定,鎘,總鉻及六價鉻),多氯聯苯,苯并芘,亞硝胺等
衛生檢測:食品添加劑,人工合成色素檢測,農殘(六六六、滴滴涕),亞硝酸鹽檢測等
蝦米檢測標準
SC/T 3204-2012 蝦米
SC/T 3205-2000 蝦皮
SC/T 3901-2000 蝦片
SC/T 3305-2003 烤蝦
T/XYLX 007.3-2018 盱眙龍蝦米 第3部分:成品米
T/XYLX 007.2-2018 盱眙龍蝦米 第2部分:加工技術規范