酒糟檢測報告要檢測哪些項目和標準？

酒糟，也叫紅糟、酒焙糟，是釀酒后剩余的殘渣，由于糯米經過酒曲、酵母的催化發酵，形成了軟糯且有獨特酒香味的調味料，在客家地區備受歡迎。那么，酒糟要做檢測報告的話，要檢測哪些項目和標準？

酒糟檢測范圍

釀酒酒糟，白酒酒糟，啤酒酒糟，米酒酒糟，黃酒酒糟，飼料酒糟，烘干酒糟，酒糟粕，紅曲酒糟，葡萄酒酒糟，發酵酒糟等。

酒糟檢測項目

糖分，酒精度，水分，成分檢測，淀粉含量檢測，干物質檢測，成分分析，酶水解檢測，直鏈淀粉檢測，光譜檢測，低沸點物質檢測，淀粉老化度檢測等。酸度，轉基因檢測，微生物，重金屬，農殘，質量檢測，配方還原，營養成分檢測，總酚檢測，含水量檢測，分離沉淀產物檢測，氨基酸檢測等。

酒糟檢測標準

DB43/T 1362.10-2017 永州特色菜 第10部分：陽明山酒糟肉

DB64/T 824-2012 發酵葡萄酒糟顆粒飼料加工技術規程

GB/T 25866-2010 玉米干全酒糟

NY/T 3135-2017 飼料原料 干啤酒糟

酒糟檢測流程

1、寄樣(或上門取樣)

2、免費初檢(不收取任何費用，制定實驗方案)

3、根據實驗復雜程度進行報價。

4、雙方確定，簽訂保密協議，開始實驗

5、完成實驗。

6、郵寄檢測報告，提供后期服務。