靈芝孢子粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)是什么？

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品健康問題，而食品安全則成為了每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。那你知道靈芝孢子粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)是什么嗎？

靈芝孢子粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)是什么？

靈芝孢子粉的感官指標(biāo)

要求色澤應(yīng)該呈棕褐色、氣微、味淡、微苦，外觀應(yīng)該為干燥疏松細(xì)膩粉末狀，不得有結(jié)塊、粘連、沙粒感等情況，而且不能有正常視力可見的異物雜質(zhì)。顯微鑒別時(shí)，除了應(yīng)該呈粉末棕褐色外，孢壁應(yīng)該多為破碎狀，可見多數(shù)黃褐色的大小不等的微粒、孢子破碎程度不同的殼段、孢子破碎后里面的黃色至黃褐色的內(nèi)容物、沒有破壁的孢子不能檢出實(shí)體、菌絲、淀粉粒等異物。

靈芝孢子粉的理化指標(biāo)

一共有10個(gè)，主要為破壁率、水分、總灰分、過氧化值及6個(gè)重金屬指標(biāo)。

靈芝孢子粉微生物指標(biāo)

是破壁靈芝孢子粉重要的衛(wèi)生性能檢測(cè)項(xiàng)目。微生物指標(biāo)一共有五個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，具體為菌落總數(shù)、霉菌和酵母總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、黃金色葡萄球菌。

除了以上指標(biāo)外，作為破壁靈芝孢子粉的標(biāo)志性成分“多糖”，其檢測(cè)含量要求應(yīng)該超過或等0.9%。檢測(cè)多糖的方法主要是利用硫酸蒽酮溶液測(cè)定其吸光度來計(jì)算。