谷子重金屬超標要檢測哪些項目？

粟，在中國北方通稱谷子，籽實去殼以后，叫作小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。谷子是中國北方人民的主要糧食之一，谷粒的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。那么，谷子要做檢測的話，要檢測哪些項目？

谷子檢測范圍

黑谷子，黃谷子，種植谷子，谷子面，谷子粉，谷子酒，白谷子，糧食谷子，富硒谷子，谷子穗等

谷子檢測項目

感官檢測：色澤，異味，滋味，香氣，飽滿度，不完善粒，雜質等。

理化檢測：水分，灰分，pH值，酸度，丙二醛，粘度，電導率，PCR檢測，礦物質檢測，重金屬檢測，鈉含量，含水率檢測，全氮含量，營養物質檢測，發芽率檢測等。

營養成分檢測：蛋白質，維生素，能量，碳水化合物，元素檢測，硒元素檢測，淀粉含量檢測，直鏈淀粉檢測，粗蛋白檢測，可溶性糖含量等。

衛生檢測：農殘，重金屬(砷，鉛，汞，鎘，鉻)，黃曲霉毒素，染色劑，轉基因等。

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。

谷子檢測周期：樣品測試周期一般為7-15個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。