食品檢驗有哪些抽樣方法?
2022-09-30
發布:國科檢測
食品檢驗活動的抽樣過程對于食品檢驗結果有著舉足輕重的作用。下面食品檢驗抽樣的基本方法,以及在各類檢查中發現的一些問題。
一、原則
1.采集樣品要均勻,有代表性
采集的樣品應能反映全部被測食品的組分、質量和衛生狀況。
1.確定樣本數
2.確定份樣量
3.確定樣品數
從同一批中抽取份樣,應實用適當抽樣器,盡量保持抽取得份樣質量相同。
三、樣品數確定
根據產品的特點選擇不同的采樣方法;
采樣工具應保持清潔防止將非樣品物帶入;
樣品中貼標簽說明名稱、日期、地點、批號、方法、數量、采樣人。