金針菇檢測質量安全檢測內容，金針菇農殘檢測

食用菌類，對人體大有益處！金針菇栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆等地均有載培和生長。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。那么，金針菇做檢測的話，要檢測哪些內容？

金針菇檢測范圍

金針菇粉，干金針菇，金針菇醬，鮮金針菇，金針菇罐頭，金針菇菌渣

金針菇檢測項目

成分檢測：營養成分，基質成分，組成成分，成分分析，成分含量，揮發性成分，化學成分、活性成分、未知成分、對比成分等。

理化檢測：水分，灰分，粗蛋白檢測，粗纖維檢測，粗多糖檢測，堅挺度檢測、整齊度檢測、附著物檢測、霉變檢測、雜質檢測等。

衛生檢測：二氧化硫檢測，重金屬檢測，農殘檢測，甲醛檢測，食品添加劑檢測等。

微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，致病菌檢測，商業無菌檢測等。

金針菇檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。

金針菇檢測標準

DB35/T 523 5-2003 金針菇

DB22/T 2274-2015 金針菇中多糖的測定

DB51/T 1532-2012 金針菇菌種

QB 1398-1991 金針菇罐頭

GH/T 1132-2017 干制金針菇