食品檢測中心給您介紹泥鰍檢測項目和標準

泥鰍雖小，但泥鰍的養分價值卻十分高，作為一種養分豐厚的水產，它肉質新鮮，又有“水中人參”的美譽。泥鰍的養分豐厚，富含蛋白質、維生素以及鐵、磷、鈣等微量元素，不管男女老少都十分合適食用。那么，泥鰍要做檢測的話，要檢測哪些內容？

泥鰍檢測范圍

泥鰍魚，養殖泥鰍，泥鰍干，野生泥鰍，泥鰍干，泥鰍醬，泥鰍粉，出口泥鰍，冷凍泥鰍

泥鰍檢測項目

理化檢測：感官檢測，pH值，水分，酸價，過氧化值，揮發性鹽基氮，組胺，多磷酸鹽

營養成分檢測：蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，能量，氨基酸，微量元素，礦質元素

衛生檢測：重金屬，農藥殘留，獸藥殘留，苯并芘，亞硝酸鹽，

微生物檢測：菌落總數，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，副溶血性弧菌

泥鰍檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。

泥鰍檢測標準

DB22/T 2156-2014 泥鰍苗種

SC 1104-2007 泥鰍

SN/T 2747-2010 出境泥鰍檢驗檢疫規程

SN/T 0223-2011 進出口冷凍水產品檢驗規程