茄子檢測項目一覽

茄子是一種營養價值含量非常高的食物，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有緩解作用。那么，茄子要做檢測的話，要檢測什么項目？

茄子檢測范圍

茄子干，茄子醬，紫茄子，圓茄子，出口茄子，蔬菜茄子，家常茄子，風味茄子，富硒茄子等

茄子檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分，灰分，pH值，浸出物測定，蒸發殘渣測定，總酸，提取物分析，生物堿含量，種子純度檢測，農藥殘留檢測，硝酸鹽檢測，可溶性固形物檢測，品質性狀檢測，葉綠素檢測等。

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。

衛生檢測：農藥殘留，重金屬，亞硝酸鹽，黃曲霉毒素，轉基因檢測等。

營養成分檢測：蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，膳食纖維，熱量，氨基酸，營養元素檢測，蘆丁含量檢測，維生素檢測，總黃酮檢測，氨基酸檢測，多酚氧化酶活性檢測等。

茄子檢測周期：樣品測試周期一般為7-15個工作日。