如何建立合格的食品檢測實驗室，保證食品安全呢？

一個食品實驗室的合格的符合標準的規(guī)劃設計方案是及其重要的，需要找尋專業(yè)的行業(yè)認可的工程公司去設計和施工，嚴格按照食品類實驗室設計建設規(guī)范與標準。

1、 實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道；

2、實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；

3、實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所；

根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分：細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

1、辦公室

2、理化分析實驗室

（1）理化分析室（兼作感觀檢驗室） 

（2）儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）

3、細菌實驗室

（1）細菌檢驗操作室；

（2）無菌室；

（3）培養(yǎng)基制作室；

（4）洗滌消毒室；

化學試劑和培養(yǎng)基：目前所用多為合成干粉培養(yǎng)基，試劑也可以購買到標準配套試劑。