食品檢驗檢測機構質量控制關鍵點有哪些？

那食品檢驗檢測機構質量控制關鍵點有哪些？

一、檢驗檢測工作的質量目標

總體來說，質控因素主要包括人員、機械、材料、方法和環境，對應的質控點為檢驗人員、設備、標準物質、方法和環境等。采取有效的方法控制這些質控點，使檢驗數據保持在有效區間，保證數據的準確性和可靠性。

二、 做好樣品管理質量控制

對抽（采）樣過程，樣品的接收、流轉、存儲、處置以及樣品的唯一性標識實行質量控制，保證了樣品的代表性、有效性、完整性和必要時的可追溯性。

三、構建完善的質量控制體系

完善的質量控制體系為食品檢驗檢測機構做好質量控制工作提供了制度保障及行動指南。質量控制體系主要包括質量手冊、程序文件及樣品制備、儀器使用、標準方法確認、數據處理的標準操作規程等作業指導書（SOP）

四、做好檢驗全過程的質量控制

從檢驗的流程環節來說，質量控制貫穿于每個環節，因此在質量控制工作中應做好檢驗全過程的質量控制。

五、實施合理的質量控制計劃

踐行質量控制工作是以實施科學、合理質量控制計劃為基礎。質量控制計劃的制訂應做到全方位、全角度，保證涵蓋整個實驗室運作質控點并進行質控實驗驗證。

六、做好實驗室人員質控培訓

人員質控培訓能夠增強實驗人員的質量意識，規范操作流程，貫徹質量體系文件的相關要求，可使實驗人員更透徹地理解質量控制體系，全面增強質量控制意識。

總的來說，要做好質量控制工作就要做到事前防控、事中監督、事后預防，逐步建立全時度、全方位、全角度的質控體系，以科學充分的質量控制來保證實驗結果的準確性。