食品防粘粉檢測，防粘粉中甘露醇的檢測項目和標準是什么？

甘露醇，化學式為C6H14O6，是一種糖醇，是山梨糖醇的同分異構體。易溶于水，為白色結晶性粉末，有類似蔗糖的甜味。甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。甘露醇的檢測項目和標準是什么呢？

甘露醇檢測范圍

甘露醇溶液、發酵液甘露醇、乳果糖甘露醇、海帶甘露醇、蟲草酸甘露醇、注射級甘露醇、蛋白溶液甘露醇、褐藻甘露醇、醫用甘露醇等。

甘露醇檢測項目是什么？

成分檢測、重金屬檢測、含量檢測、液相檢測、水分檢測、微生物檢測、還原糖檢測、鎳含量檢測、示差折光檢測、pH值檢測、藥典檢測、定性檢測、氣相檢測、紅外檢測、紫外檢測、金黃色葡萄球菌檢測、色譜檢測、理化性質檢測等。

甘露醇檢測標準是什么？

1、SC/T 3405-2018 海藻中褐藻酸鹽、甘露醇含量的測定

2、GOST EN 15086-2015 食品. 益壽糖, 乳糖醇, 麥芽糖醇, 甘露醇, 山梨醇, 木糖醇含量的測定

3、GOST 33460-2015 果汁產品. 采用高效液相色譜法測定戊五醇, 山梨醇, 甘露醇

4、YY/T 1211-2013 甘露醇高鹽瓊脂培養基

5、NY/T 2279-2012 食用菌中巖藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的測定 離子色譜法

6、NF V03-077-2006 食品.食品中異麥芽酮糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的測定

7、DIN EN 15086-2006 食品.食品中異麥芽酮糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的測定

8、EN 15086-2006 食品.食品中異麥芽酮糖醇,乳糖醇,麥芽糖醇,甘露醇,山梨糖醇和木糖醇的測定

9、BS EN 15086-2006 食品.食品中異麥芽酮糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的測定

10、JIS K8882-1994 D(-)-甘露醇

11、STAS 6182/43-1976 葡萄酒．甘露醇鑒定

12、CSN 68 6861-1966 甘露醇

13、DB31/T 137-10-1994 臨床化學用甘露醇標準溶液