食品檢驗(yàn)檢測中主要存在哪些問題呢？

從整體上來說，我國食品檢測水平較低，各項(xiàng)檢測方法不完善、不合理，嚴(yán)重制約了食品安全檢測工作的順利開展。例如，快速篩選技術(shù)不成熟，殘留檢測方法較少，超痕量分析技術(shù)空白等。

我國食品藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域與保健食品領(lǐng)域，相關(guān)監(jiān)督部門由質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生等多個(gè)部門組成，但各部門均有自己的法規(guī)政策，易導(dǎo)致職責(zé)不清、法規(guī)重疊、不易協(xié)調(diào)等問題。在具體檢驗(yàn)工作中，監(jiān)測重復(fù)、管理分散、執(zhí)法分散等問題頻發(fā)，食品檢測缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)督力度，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。在實(shí)際的檢測工作中，檢測對(duì)象主要是資質(zhì)深或正規(guī)注冊(cè)的企業(yè)，而忽略了小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，使檢測結(jié)果偏于樂觀。

我國食品檢測結(jié)構(gòu)缺乏完善的市場準(zhǔn)入機(jī)制，長此以往，易形成行業(yè)壁壘。我國相關(guān)部門規(guī)定，應(yīng)先確認(rèn)食品檢測結(jié)構(gòu)資質(zhì)性質(zhì)后方可獲得資質(zhì)認(rèn)證，這一規(guī)定嚴(yán)重阻礙了社會(huì)中介機(jī)構(gòu)進(jìn)入該行業(yè)的難度。