合肥食品檢測企業(yè)糊化度檢測依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)?
糊化度是指淀粉中糊化淀粉與全部淀粉量之比的百分?jǐn)?shù)。淀粉的糊化度越高,越容易被酶水解,有利于消化吸收,可以用來衡量谷物的熟化程度,也是預(yù)糊化淀粉最重要的評價指標(biāo)。那么,糊化度要做檢測的話,要檢測哪些內(nèi)容?讓我們來一起了解一下。
糊化度檢測范圍
淀粉,玉米,糊精,面粉,米粉,飼料,膨化食品,馬鈴薯粉,木薯淀粉,燕麥粉,麥片等。
糊化度檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 14490-2008糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法
GB/T 24852-2010大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法
GB/T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定 快速粘度儀法
GB/T 25226-2010大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價
HG/T 3932-2007工業(yè)用預(yù)糊化淀粉
ISO 7973-1992谷物和精制谷物產(chǎn)品--面粉粘度的測定--(淀粉)糊化力測定法
ISO 14864-1998大米--蒸煮過程中谷粒糊化時間的評價
NY/T 1753-2009水稻米粉糊化特性測定 快速粘度分析儀法