2022番茄醬檢測有哪些項目和標準？

番茄醬，是番茄的醬狀濃縮制品，主要以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成，成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。那么，番茄醬要做檢測的話，要檢測那些內容？

番茄醬檢測范圍

西式番茄醬、純味番茄醬、濃香番茄醬、自制番茄醬、酸甜番茄醬等;

番茄醬檢測項目

番茄紅素、維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質、微生物檢測等;

番茄醬檢測標準(部分)

CODEX STAN 57-156 0190 2607    加工濃縮番茄醬

KS H2144-2000    調味番茄醬

21CFR 155.194-2013    番茄醬

GB/T 14215-2008    番茄醬罐頭

21CFR 155.194-2018    番茄醬

CS 211-2014 CODEX STAN 57-156 0190 2607    加工濃縮番茄醬

CGSB 32.258M-1989    番茄醬

NY/T 956-2006    番茄醬

PNS 598-1993    農副產品-番茄醬