包子食品檢測有哪些？包子檢測指標

包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。深受消費者喜愛，那你知道包子也需要進行檢測嗎？包子食品檢測有哪些？包子檢測指標是什么呢？

包子檢測范圍

青菜包子、豬肉包子、豆沙包子、海帶包子、速凍包子、自制包子、三鮮包子、灌湯包子、豆腐包子、雞肉包子、牛肉包子、粉絲包子等。

包子檢測指標，包子檢測項目

成分檢測、質量檢測、含量檢測、餡料檢測、微生物檢測、添加劑檢測、衛生檢測、重金屬檢測、農殘檢測、營養成分檢測、化學物質檢測等。

包子檢測標準

1、DB43/T 1877.15-2020 寧鄉口味菜 第 15 部分：沙田包子

2、DB3210/T 1013-2018 淮揚面點 包子制作技藝

3、DB37/T 3439.82-2018 魯菜 草包包子

4、GOST R 57935-2017 用小麥面粉黃油制成的焙烤產品. “高熱量包子”. 規格

5、DB15/T 806-2014 內蒙古地方菜 沙蔥包子

6、DB34/T 1682-2012 包子成型機技術條件

7、BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麥面粉和面食. 采用感官分析評估面食的烹飪質量. 參考方法

8、NF U65-071-2013 面食加工設備.面食壓制機.安全性和衛生要求