竹蓀檢測(cè)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)有哪些
2022-11-14
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人體免疫力。那么，竹蓀做檢測(cè)的話，要檢測(cè)哪些內(nèi)容？
竹蓀樣品類(lèi)型
棘托竹蓀孢子粉，長(zhǎng)裙竹蓀等。
竹蓀檢測(cè)指標(biāo)
1.感官要求
2.理化指標(biāo)：粗蛋白，粗纖維，水分，灰分
3.衛(wèi)生要求：鉛，鎘，汞，砷，氯氰菊酯，溴氰菊酯，亞硫酸鹽。雜質(zhì)，六六六檢測(cè)，滴滴涕檢測(cè)。
營(yíng)養(yǎng)成分：18種氨基酸，微量元素(含有害物質(zhì)重金共65種) ，維生素B1，維生素D等。
竹蓀檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
DB33/T 400.1-2003無(wú)公害食品 竹蓀 第1部分:菌種
DB33/T 400.2-2003(2015)無(wú)公害食品 竹蓀 第2部分:栽培技術(shù)
DB33/T 400.3-2003(2015)無(wú)公害食品 竹蓀 第3部分:采收、加工
DB37/T 3439.1-2018魯菜 清湯竹蓀
NY/T 749-2018綠色食品 食用菌
NY/T 836-2004竹蓀
