芥末檢測包括哪些內(nèi)容？芥末檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目

芥末是香辛料作物，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，可以分為兩種,綠芥末和黃芥末。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用?？捎米髋莶?、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。芥末有解毒除臭、增強食欲、治療風(fēng)濕等功效。那么，芥末要做檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容？

芥末檢測范圍

芥末醬、芥末粉、芥末精油、芥末香精等。

芥末檢測項目

成分檢測、理化指標(biāo)檢測、農(nóng)藥殘留檢測、鹽度檢測、酸價檢測、ph值檢測、水分活度檢測、未知物檢測、微生物檢測等。

芥末檢測標(biāo)準(zhǔn)

CKS 163-1969 芥末粉規(guī)范

TS 2358-1976 芥末籽

MSZ 20647-1980 調(diào)料芥末

SB/T 10755-2012 芥末醬

SN/T 156 0190 2607.16-2013出口食品過敏原成分檢測 第16部分：實時熒光PCR方法檢測芥末成分

SN/T 2705-2010調(diào)味品中轉(zhuǎn)基因植物成分實時熒光PCR定性檢測方法

SN/T 4419.18-2016出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第18部分：芥末