基本介紹：　　

  良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(Good Agricultural Pratices，簡(jiǎn)稱GAP)，從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。GAP主要針對(duì)未加工和最簡(jiǎn)單加工(生的)出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場(chǎng)，包含了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。

  認(rèn)證由來：

  1997年，EUREPGAP起源于歐洲售商生產(chǎn)組織，歐洲零售商連同歐洲超市成為EUREPGAP發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。他們?yōu)轫憫?yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全，環(huán)境，勞工標(biāo)準(zhǔn)等問題的日益關(guān)注爾制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，隨著全球范圍內(nèi)生產(chǎn)商和零售商數(shù)量的劇增，普遍認(rèn)為此標(biāo)準(zhǔn)迎合新興的全球貿(mào)易模式，隨后EUREPGAP開始獲得全球范圍內(nèi)的關(guān)注，隨著業(yè)務(wù)范圍的激增，為使EUREPGAP的名字與已經(jīng)被提議認(rèn)可的國(guó)際GAP標(biāo)準(zhǔn)相匹配，董事會(huì)決定邁出重要的一步——更換標(biāo)志，并于2007年9月在曼谷宣布此舉措使EUREPGAP順理成章的轉(zhuǎn)變?yōu)镚LOBALGAP。

  認(rèn)證概況：

  全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范最初是由歐洲蔬菜水果業(yè)中的各相關(guān)方代表一起研究起草的，并得到了歐盟外生產(chǎn)企業(yè)組織的支持。今天它己經(jīng)成為了全球承認(rèn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)門檻，致力工保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)屬與安全，以及農(nóng)業(yè)活動(dòng)的可持續(xù)性。

  新版農(nóng)業(yè)保證通則(IFA)發(fā)布于2007年，由不同的單元相成。其中包括農(nóng)業(yè)納述部分，農(nóng)產(chǎn)品、畜牧業(yè)和水產(chǎn)品3大主要范圍，以及幾個(gè)子范圍，包含從蔬菜水果到乳制品，從綜合作物到鮭魚和鱒魚等方面，還包括一個(gè)專為花卉和裝飾品所設(shè)計(jì)的單元。蔬菜水果規(guī)范涵蓋認(rèn)證產(chǎn)品的整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，從種植階段一直到未經(jīng)加工的最終成品。

  認(rèn)證范圍：

  食品安全和環(huán)境保護(hù)始于農(nóng)業(yè)和初級(jí)生產(chǎn)。全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，即前歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，是一套全球承認(rèn)的專為農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，Global GAP全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范涵蓋的產(chǎn)品包括農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品、以及動(dòng)物制品，因而良好農(nóng)業(yè)規(guī)范既適用于農(nóng)場(chǎng)，也適用于動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)今的消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全和質(zhì)量，以及食品生產(chǎn)過程中對(duì)環(huán)境和社會(huì)造成的影響。可持續(xù)性是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵，大部分歐洲零售商根據(jù)消費(fèi)者的意愿，要求可持續(xù)性產(chǎn)品，這往往是農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入大型零售商供應(yīng)鏈的強(qiáng)制性要求。

  認(rèn)證目的：

  全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的目的是為了考察生產(chǎn)鏈中關(guān)于良好規(guī)范的部分，它還可以與其他食品安全標(biāo)準(zhǔn)共同使用，如BRC和IFS，以考察整個(gè)生產(chǎn)鏈。

  考察重點(diǎn)：

  1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的安全與健康

  2.產(chǎn)品和生產(chǎn)記錄的可追溯性

  3.農(nóng)藥使用的最小化

  4.作物綜合管理

  5.高效資源利用

  6.環(huán)境意識(shí)