為什么要做三明治檢測？三明治檢測標準

三明治，在很多人心中是國外“大餅卷一切”般的存在，是“任意搭配”的代名詞，在世界各地都頗受歡迎。然而，三明治存在鋁含量超標問題，主要是用含鋁的發酵粉非自然發酵法制作三明治產生的。那么，就要做好三明治檢測，檢測依據的標準有哪些？

三明治檢測范圍

三明治、自制三明治、雞肉三明治、火腿三明治、培根三明治、面包三明治、雞蛋三明治、早餐三明治、魚三明治、奶酪三明治、蛋糕三明治、蔬菜三明治、漢堡三明治、水果三明治、花生三明治、芝士三明治等。

三明治檢測標準

GB 15202-2003 面制品中鋁含量

SN/T 3538-2013 出口食品中六種合成甜味劑的檢測方法

GB 4789.1-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 總則

GB 5009.22-2016 食品安全標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB 5009.74-2014 食品安全標準 食品添加劑中重金屬限量試驗

GB 4789.3-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.2-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 1886.229-2016 食品安全標準 食品添加劑 硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)

GB 4789.15-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 4789.4-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.5-2012 食品安全標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗