食用菌檢測國家標準是怎樣的？菌類檢測知識

食用菌——中華藥庫中的瑰寶，食用菌富含 100 余種珍貴成分，可改善膳食結構，具有符合現代理念的營養價值和食療保健功能。其食療、保健功能有：免疫調節，抗腫瘤，抗衰老，防治“富貴病”，護肝，利膽，潤肺，止咳，平喘，舒筋，活絡，止痛，鎮靜安神，抗菌，抗病毒，健腸胃，助消化，活血，止血，補血，抗輻射，消除結石，驅蟲，防治眼病等。那么，食用菌要做檢測的話，依據哪些標準？

食用菌檢測范圍

蘑菇類：香菇，草菇，杏鮑菇，猴頭菇，金針菇，雙孢菇，紅菇，白靈菇，長根菇，筍菇，鳳尾菇，茶樹菇，口蘑菇，平菇，雞腿菇，蟹味菇

真菌類：木耳，竹蓀，冬蟲夏草，銀耳，羊肚菌，蛹蟲草，松茸，牛肝菌，馬鞍菌，雞樅菌，青頭菌，蟲草花

其他類：野生食用菌，進出口食用菌，無公害食用菌，干制食用菌，有機食用菌，富硒食用菌，食用菌罐頭，食用菌飲料

食用菌檢測標準

GB 1903.22-2016 食品安全標準　食品營養強化劑　富硒食用菌粉

GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測定

GB/T 23775-2009 壓縮食用

GB/T 23202-2008 食用菌中440種農藥及相關化學品殘留量的測定

GB/T 23216-2008 食用菌中503種農藥及相關化學品殘留量的測定

GB/T 12533-2008 食用菌雜質測定

GB/T 12728-2006 食用菌術語

SN/T 0626.7-2016 進出口速凍蔬菜檢驗規程　第7部分：食用菌

SN/T 0633-1997 出口鹽漬食用菌檢驗規程

GB/T 34317-2017 食用菌速凍品流通規范